Hay muchas formas de realizar este plato, una de las opciones es con anchoa en vez de con atún. Para decorarlo podemos colocar lechuga o tomate en la parte inferior, por ejemplo.
Los ingredientes de la receta son los siguientes.
6 huevos enterios
1 lata anchoa
25 gramos de mantequilla
1 bote de mayonesa
1 lechuga o cogollo de tudela
1 bote pequeño de aceitunas negras sin hueso
Preparación:
Colocamos hojas de cogollos en una bandeja que será para servir.
Proceso:
Cocer los huevos 10 ó 12 minutos en agua con sal. Tras ponerlos en agua fría o nevera se pelan y cortan al a mitad, a lo largo, y se sacan las yemas; se mezclan con las anchoas y la mantequilla y un poco de mayonesa.
Mezclar todo bien. No es necesario incluir todas las anchoas, al gusto.
Ahora rellenamos el hueco de las claras cocidas y después decoramos: podemos colocar un poco de mahonesa encima y un trozo de aceituna negra.
Ahora los colocamos encima de las hojas de cogollo o lechuga, y listo para servir y disfrutar!!
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